icon-eventi
Evento

AIS Torino Una sera in Champagne Cena d'autore con abbinamento.

Sede AIS Piemonte Via Modena 23, 10153 Torino - mappa
17 Maggio 2024
20.15
Cena d'autore
Selezione di vini in abbinamento

Modalità di accesso
I posti disponibili sono limitati.
L’iscrizione, possibile tramite il sito aispiemonte.it nelle modalità di pagamento previste, sarà ritenuta valida solo al versamento della quota.

Riservato ai soci AIS.

Prezzo 150,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

CLIC5205

Claudia Iraldo Segreteria AIS Piemonte

Di cosa parliamo

Venerdì 17 maggio, un’inebriante esperienza sensoriale: “Una sera in Champagne”, cena d’autore preparata dallo chef Stefano Gallo e abbinamento a grandi vini del territorio.

Menù

Millefoglie di salmone affumicato
Brut – Pol Roger

Noci di cappesante marinate, chutney di mango
Coteaux Champenois Zephyr 2019 – Antoine Grethen
Blanc de Meunier Brut – Mathilde Savoye

Arancino di baccalà mantecato, passata di ceci all’olio extravergine e salsa di gamberi
Blanc de Noirs – Fleury
Blanc de Noirs – Gonet Medeville

Ravioli al nero di seppia e sugo di pescatrice
Sous Les Roses – Yann Alexandre
Femme de Champagne – Duval Leroy

Suprema di pollastra delle langhe cotta lentamente e salsa Champagne
Millesime 2005 – Charles Heidsieck
Garennes – Georges Laval

Zabaione freddo allo Champagne, bavarese vaniglia e frutti rossi
La Douce Réserve – Hugues Godmè

Per arricchire l’esperienza, L’Atelier du Vin Champagne. Il 2, 8 e 15 maggio nella sede AIS Piemonte.

La quota comprende

Menu dello chef
Vini in abbinamento