AIS Torino Una sera in Champagne Cena d'autore con abbinamento.
Modalità di accesso
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L’iscrizione, possibile tramite il sito aispiemonte.it nelle modalità di pagamento previste, sarà ritenuta valida solo al versamento della quota.
Riservato ai soci AIS.
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Di cosa parliamo
Venerdì 17 maggio, un’inebriante esperienza sensoriale: “Una sera in Champagne”, cena d’autore preparata dallo chef Stefano Gallo e abbinamento a grandi vini del territorio.
Menù
Millefoglie di salmone affumicato
Brut – Pol Roger
Noci di cappesante marinate, chutney di mango
Coteaux Champenois Zephyr 2019 – Antoine Grethen
Blanc de Meunier Brut – Mathilde Savoye
Arancino di baccalà mantecato, passata di ceci all’olio extravergine e salsa di gamberi
Blanc de Noirs – Fleury
Blanc de Noirs – Gonet Medeville
Ravioli al nero di seppia e sugo di pescatrice
Sous Les Roses – Yann Alexandre
Femme de Champagne – Duval Leroy
Suprema di pollastra delle langhe cotta lentamente e salsa Champagne
Millesime 2005 – Charles Heidsieck
Garennes – Georges Laval
Zabaione freddo allo Champagne, bavarese vaniglia e frutti rossi
La Douce Réserve – Hugues Godmè
Per arricchire l’esperienza, L’Atelier du Vin Champagne. Il 2, 8 e 15 maggio nella sede AIS Piemonte.
