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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da settembre 2025 ad Alba L'abbinamento cibo-vino.

Hotel Calissano Via Pola 8, 12051 Alba (Cn) - mappa
16 Settembre 2025 - 09 Dicembre 2025
20.30 - 22.30
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
40 posti disponibili
Iscrizioni entro 15 Settembre 2025

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

In occasione della prima lezione, arrivare 30 minuti prima.

Prezzo 650,00
Iscriviti su AIS Italia

Contatti

CLIC5187

Rosalba Rolando Delegata AIS Cuneo

Sommelier dal 2014, degustatrice dal 2017 e delegata di Cuneo dal 2022. Ha un’assoluta predilezione per le bollicine, i rossi avvolgenti e il buon cibo. Impiegata del settore assicurativo, occupa il tempo libero coltivando le sue passioni: ama infatti viaggiare e fare nuove esperienze, tanto che ha sempre la valigia pronta per partire, e adora immergersi nella natura facendo lunghe passeggiate con Leila, il suo cane. Fotografa per diletto, non perde l’occasione di immortalare la bellezza del paesaggio in cui ha la fortuna di vivere: le Langhe. Ama il ballo, in ogni sua declinazione, ma ai ritmi latino-americani proprio non sa resistere.

Cosa imparerai

Programma
16 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
23 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
30 settembre Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
7 ottobre Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
14 ottobre Prodotti della pesca
21 ottobre Prova pratica di abbinamento 1
28 ottobre Carni bianche e rosse, selvaggina
4 novembre Prodotti di salumeria
11 novembre Formaggi
18 novembre Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
25 novembre Il mondo del cioccolato e del caffè
2 dicembre Prova pratica di abbinamento 2
9 dicembre Approfondimento sulla tecnica della degustazione
13 gennaio Esame - prova scritta
27 gennaio Esame - prova orale

La quota comprende

13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento