Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello serale da settembre 2025 a Torino L'abbinamento cibo-vino.
Sede AIS Piemonte
Via Modena 23, 10153 Torino - mappa
17 Settembre 2025 - 10 Dicembre 2025
20.45 - 23.00
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
100 posti disponibili
Iscrizioni entro 16 Settembre 2025
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
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Prezzo
650,00€
Contatti
Cosa imparerai
Programma
17 settembre
Analisi sensoriale del cibo e del vino
24 settembre
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
1 ottobre
Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
8 ottobre
Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
15 ottobre
Prodotti della pesca
22 ottobre
Prova pratica di abbinamento 1
29 ottobre
Prodotti di salumeria
5 novembre
Formaggi
12 novembre
Carni bianche e rosse, selvaggina
19 novembre
Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
26 novembre
Il mondo del cioccolato e del caffè
3 dicembre
Prova pratica di abbinamento 2
10 dicembre
Approfondimento sulla tecnica della degustazione
15 gennaio
Esame - prova scritta
29 gennaio
Esame - prova orale
La quota comprende
13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento