Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Casale Terzo livello serale da settembre 2025 a Rosignano Monferrato L'abbinamento cibo-vino.
A Casa di Babette
Reg. Isola 2 15030 Rosignano Monferrato (Al) - mappa
08 Settembre 2025 - 01 Dicembre 2025
21.00 - 23.00
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
30 posti disponibili
Iscrizioni entro 07 Settembre 2025
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!
Prezzo
650,00€
Contatti
Daniele Guaschino Delegato AIS Casale Monferrato
È Delegato della zona di Casale Monferrato e Relatore dal 2003, vive a Cella Monte, nel bel mezzo di quella meravigliosa zona Unesco meglio nota come Monferrato. Contro il logorio della vita moderna consiglia una buona bagna cauda e Grignolino, dopo una lunga passeggiata tra boschi e vigneti.
Cosa imparerai
Programma
8 settembre
Analisi sensoriale del cibo e del vino
15 settembre
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
22 settembre
Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
29 settembre
Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
6 ottobre
Prodotti della pesca
13 ottobre
Prova pratica di abbinamento 1
20 ottobre
Carni bianche e rosse, selvaggina
27 ottobre
Prodotti di salumeria
3 novembre
Formaggi
10 novembre
Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
17 novembre
Il mondo del cioccolato e del caffè
24 novembre
Prova pratica di abbinamento 2
1 dicembre
Approfondimento sulla tecnica della degustazione
15 dicembre
Esame - prova scritta
12 gennaio
Esame - prova orale
La quota comprende
13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento