icon-corso-sommelier-livello-3
Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da settembre 2024 ad Alba L'abbinamento cibo-vino.

Hotel Calissano Via Pola 1, 12051 Alba (Cn) - mappa
17 Settembre 2024 - 10 Dicembre 2024
20.30 - 22.30
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
47 posti disponibili
Iscrizioni entro 24 Settembre 2024

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

Prezzo 600,00

Contatti

CLIC5187

Rosalba Rolando Delegata AIS Cuneo

Sommelier dal 2014, degustatrice dal 2017 e delegata di Cuneo dal 2022. Ha un’assoluta predilezione per le bollicine, i rossi avvolgenti e il buon cibo. Impiegata del settore assicurativo, occupa il tempo libero coltivando le sue passioni: ama infatti viaggiare e fare nuove esperienze, tanto che ha sempre la valigia pronta per partire, e adora immergersi nella natura facendo lunghe passeggiate con Leila, il suo cane. Fotografa per diletto, non perde l’occasione di immortalare la bellezza del paesaggio in cui ha la fortuna di vivere: le Langhe. Ama il ballo, in ogni sua declinazione, ma ai ritmi latino-americani proprio non sa resistere.

Cosa imparerai

Programma
17 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
24 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
1 ottobre Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
8 ottobre Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
15 ottobre Prodotti della pesca
22 ottobre Prova pratica di abbinamento 1
29 ottobre Carni bianche e rosse, selvaggina
5 novembre Prodotti di salumeria
12 novembre Formaggi
19 novembre Prodotti di pasticceria, dolci gelati e frutta
26 novembre Il mondo del cioccolato e del caffè
3 dicembre Prova pratica di abbinamento 2
10 dicembre Approfondimento sulla tecnica della degustazione
14 gennaio Esame - prova scritta ore 20.30
28 gennaio Esame - prova orale ore 9.00

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazioni di abbinamenti cibo-vino