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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Alessandria Terzo livello serale da ottobre 2023 ad Acqui Terme L'abbinamento cibo-vino

Sala degustazione Cantina Cuvage SS 90, Acqui Terme (AL) - mappa
10 Ottobre 2023 - 06 Febbraio 2024
20.30 - 22.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Edy Perissinotto Delegato AIS Alessandria

Anche se lui non ama descriversi, la sua “squadra” lo definisce leale e sempre pronto a difendere i giusti, come Tex Willer, oltre che ironico e amico di tutti, come Lupo Alberto. Sarà stata la passione per i fumetti a plasmare il suo carattere? Sommelier dal 2011, di professione è insegnante mentre per l’AIS è il delegato di Alessandria dal 2020. Trapiantato in Piemonte dal Friuli, nel suo “nuovo” territorio è ormai un cittadino “onorario”.

Segreteria AIS Alessandria
Monica Barbero
aisalessandria.segreteria@gmail.com

Cosa imparerai

Programma
10 ottobre Analisi sensoriale del cibo e del vino
17 ottobre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
24 ottobre Uova e salse
7 novembre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
14 novembre Cereali
21 novembre Prodotti della pesca
28 novembre Carni bianche e rosse, selvaggina
5 dicembre Prodotti di salumeria
12 dicembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
9 gennaio Formaggi I
16 gennaio Formaggi II
23 gennaio Dolci, gelati e frutta
30 gennaio Il cioccolato
6 febbraio Cena didattica
Data da definire Esame - prova scritta
Data da definire Esame - prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino