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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da febbraio 2024 ad Alba L'abbinamento cibo-vino.

Hotel Calissano Via Pola 8, Alba (Cn) - mappa
14 Febbraio 2024 - 29 Maggio 2024
20.30 - 22.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere all’esame.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

In occasione della prima lezione, arrivare 30 minuti prima.

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

CLIC5187

Rosalba Rolando Delegata AIS Cuneo

Sommelier dal 2014, degustatrice dal 2017 e delegata di Cuneo dal 2022. Ha un’assoluta predilezione per le bollicine, i rossi avvolgenti e il buon cibo. Impiegata del settore assicurativo, occupa il tempo libero coltivando le sue passioni: ama infatti viaggiare e fare nuove esperienze, tanto che ha sempre la valigia pronta per partire, e adora immergersi nella natura facendo lunghe passeggiate con Leila, il suo cane. Fotografa per diletto, non perde l’occasione di immortalare la bellezza del paesaggio in cui ha la fortuna di vivere: le Langhe. Ama il ballo, in ogni sua declinazione, ma ai ritmi latino-americani proprio non sa resistere.

 

Cosa imparerai

Programma
14 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
21 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
28 febbraio Prodotti della pesca
6 marzo Uova e salse
13 marzo Cereali
20 marzo Condimenti, erbe aromatiche e spezie
27 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
3 aprile Prodotti di salumeria
10 aprile Formaggi I
24 aprile Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
8 maggio Formaggi II
15 maggio Dolci, gelati e frutta
22 maggio Il cioccolato
29 maggio Cena didattica
12 giugno Esame - prova scritta (ore 20.30)
27 giugno Esame - prova orale (ore 9.00)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino