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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Torino Terzo livello pomeridiano da settembre 2024 a Torino L'abbinamento cibo-vino.

Sede AIS Piemonte Via Modena 23, 10153 Torino - mappa
18 Settembre 2024 - 11 Dicembre 2024
15.30 - 18.00
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
97 posti disponibili
Iscrizioni entro 17 Settembre 2024

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

Prezzo 600,00

Contatti

CLIC5205

Claudia Iraldo Segreteria AIS Piemonte

Cosa imparerai

Programma
18 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
25 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
2 ottobre Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
9 ottobre Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
16 ottobre Prodotti della pesca
23 ottobre Prova pratica di abbinamento 1
30 ottobre Carni bianche e rosse, selvaggina
6 novembre Prodotti di salumeria
9 novembre Formaggi
20 novembre Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
27 novembre Il mondo del cioccolato e del caffè
4 dicembre Prova pratica di abbinamento 2
11 dicembre Approfondimento sulla tecnica della degustazione
Data da definire Esame - prova scritta
Data da definire Esame - prova orale

La quota comprende

13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento