Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello pomeridiano da gennaio 2024 a Torino L'abbinamento cibo-vino
Sede AIS Piemonte
Via Modena 23, 10153 Torino - mappa
17 Gennaio 2024 - 17 Aprile 2024
15.30 - 18.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere all’esame.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!
Prezzo
600,00€
Cosa imparerai
Programma
17 gennaio
Analisi sensoriale del cibo e del vino
24 gennaio
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
31 gennaio
Uova e salse
7 febbraio
Carni bianche e rosse, selvaggina
14 febbraio
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
21 febbraio
Formaggi II
28 febbraio
Formaggi I
6 marzo
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
13 marzo
Prodotti di salumeria
20 marzo
Prodotti della pesca
27 marzo
Cereali
3 aprile
Dolci, gelati e frutta
10 aprile
Il cioccolato
17 aprile
Cena didattica
8 maggio
Esame - prova scritta
22 maggio
Esame - prova orale
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino