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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Verbania Terzo livello pomeridiano da febbraio 2024 a Stresa L'abbinamento cibo-vino

Stresa (Vb), Grand Hotel des Iles Borromées - mappa
12 Febbraio 2024 - 29 Aprile 2024
15.30 - 17.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
40 posti disponibili
Iscrizioni entro 19 Febbraio 2024

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere all’esame.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

Prezzo 600,00

Contatti

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Luca Molino Delegato AIS Verbania

Avvocato in Verbania da oltre 25 anni, di famiglia piemontese ma romano di formazione, è delegato AIS del VCO dal 2011. Grande appassionato dell’Alto Piemonte ha contribuito ad eventi sul tema quali G&G  – Gattinara e Ghemme -, Nebbiolo Grapes e con la sua squadra ha dato vita a Vermouth sul Lago. Prendendo spunto dalla sua attività professionale ha arbitrato alcune edizioni della Disfida di Stresa, un vero e proprio arbitrato tra  mondi vinicoli. Ama soddisfare la sua indomita curiosità attraverso iniziative sempre nuove, combinando il vino con musica, spiritualità ed arte.

Segreteria AIS Verbania
348 3135827
segreteria.aisvco@gmail.com

Cosa imparerai

Programma
12 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
19 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
21 febbraio Uova e salse
26 febbraio Condimenti, erbe aromatiche e spezie
4 marzo Cereali
11 marzo Prodotti della pesca
13 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
18 marzo Prodotti di salumeria
25 marzo Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
3 aprile Formaggi I
8 aprile Formaggi II
18 aprile Dolci, gelati e frutta
22 aprile Il cioccolato
29 aprile Cena didattica
13 maggio Esame - prova scritta
27 maggio Esame - prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino