AIS Cuneo Svitati 2025 Vite e vini verticali da conoscere con banchi d'assaggio e incontri tematici.

Il 9 e 10 novembre a Saluzzo torna Svitati, la manifestazione dedicata alle vite e ai vini verticali!

Un’idea che parte da un territorio storicamente dedicato alla viticoltura, che ritrova le proprie radici e la propria identità allagando l’orizzonte enoico alle altre zone montane e pedemontane non solo piemontesi.

Ma la verticalità non è esclusivamente geografica: per i produttori “Svitati” la verticalità è anche sfida ai luoghi comuni, che nasce dall’idea di realizzare vini fuori dalla rotta del mainstream. Un luogo quindi mentale, non solo fisico, che diventa anche stile identitario delle singole aziende secondo paradigmi diversi.

Cosa accomuna gli Svitati?
produrre vini da vitigni rari, spesso autoctoni e antichi
coltivare vigne abbarbicate su pendii ripidi o in angoli montani dimenticati
produrre piccole quantità
cimentarsi con la marginalità delle zone di origine – ancora una volta non solo geografica –
fuori dalle rotte enoiche più conosciute
sperimentare creando nuovi vini da vecchi vitigni

Perché viene organizzata svitati?
Si parte dalle Colline Saluzzesi come zona “marginale” dell’enologia piemontese coinvolgendo molte altre zone d’Italia poco conosciute dal punto di vita della produzione del vino, perché montane o troppo al di fuori delle rotte dell’enoturismo, per dare visibilità a queste nuove realtà nel panorama vitivinicolo, compresa la nostra, quella del consorzio Colline Saluzzesi.

Due giorni – 9 e 10 novembre – per incontrare i produttori Svitati e assaggiare i loro vini ai banchi di degustazione, approfondire le tematiche attraverso gli appuntamenti in programma e assaporare le prelibatezze proposte all’area food.

Quest’anno Svitati si arricchisce di un evento collaterale, un’anticipazione che si tiene l’8 novembre: Svitati & Content, una serie di talk indirizzati a tutti coloro che ambiscono a diventare divulgatori scientifici e creatori di contenuti culturali sulle piattaforme digitali di oggi. Ospiti d’eccezione: Beatrice Mautino, Dario Bressanini, Lorenzo Baravalle, Francesco Quarna e molti altri.