AIS Vercelli Sake: il riso nel calice Storia, produzione, tipologie della storica bevanda giapponese.
Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.
Sconto soci AIS
Agli associati è riservato un prezzo speciale di 40 €.
Contatti
Luca Ferrero Delegato AIS Vercelli
Nato a Vercelli nel 1981, in AIS dal 2017 e delegato di Vercelli dal 2022, è enotecario di terza generazione nel negozio di famiglia, a Crescentino. Del suo passato da guida sui fiumi di Alpi, Provenza e Delfinato conserva l’amore per la Francia e per i vini della Côte du Rhône. È appassionato di musica, in particolare jazz, ma a tutti i grandi solisti predilige il genio orchestrale di Duke Ellington. Se gli chiedete un esempio, risponderà “Concert of Sacred Music” del 1965. Se con il vino è una relazione matura e con la musica è stata la passione bruciante dei vent’anni, il suo primo amore, che non ha mai tradito, è da sempre la lettura: la satira ironica e surreale di Benni e Pennac, gli incubi di Ray Bradbury e, soprattutto, il Piemonte carnale, tragico e sanguigno di Cesare Pavese.
Di cosa parliamo
Venerdì 5 luglio la delegazione AIS di Vercelli ci porterà a spasso per il Giappone, dal Nord fino alle pendici del Monte Fuji, per una serata introduttiva al sorprendente e misterioso mondo del sake, l’antica bevanda alcolica realizzata con la fermentazione del riso.
Comunemente confuso con un distillato dall’alto titolo alcolico, oppure liquore di riso, daremo il benvenuto al “fratello orientale” dei nostri vini guidati da Brunella Bettati, Sake Sommelier ed Educator SSA, attraverso un percorso gusto-olfattivo tra diverse tipologie, dagli aromatici agli invecchiati, seguiremo la produzione dalla lavorazione del riso fino all’imbottigliamento.
A seguire, degustazione di 5 tipologie di sake con piccoli abbinamenti.
La quota comprende
Relatori
Brunella Bettati, Sommelier AIS dal 2015, si diploma Sake Sommelier Certificata presso la Sake Sommelier Association nel 2022 a Milano, e nel febbraio 2024 dopo il Master in Giappone diventa Sake Sommelier Advanced ed infine Sake Educator. Giudice di Sake alla Milano Sake Challenge.