icon-corso-sommelier-livello-1
Corso sommelier Primo Livello

AIS Canavese Primo livello serale da febbraio 2024 a Strambino La tecnica della degustazione.

Centro Congressi Canavese Incontra Via Adriano Olivetti 73, 10019 Strambino (To) - mappa
20 Febbraio 2024 - 26 Maggio 2024
21.00 - 23.00
15 lezioni
45 prodotti in degustazione

Pre-Requisiti
Per iscriversi al corso è necessario essere maggiorenni.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
La quota d’iscrizione è composta dal costo del corso 550 € + 90 € di tessera associativa AIS che comprende: abbonamento alla rivista trimestrale, la guida annuale dei vini Vitae, uno sconto del 75% per l’ingresso a Vinitaly, la possibilità di partecipare a tutte le iniziative sul territorio.

640,00 Nel tuo nucleo famigliare c'è un socio AIS?
Per te la tessera costa la metà! Contatta il delegato di riferimento, dovrai fornire le informazioni necessarie e ti verrà rilasciato un coupon con uno sconto da utilizzare esclusivamente per l’iscrizione al corso.
90,00
550,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

CLIC5195

Lorenzo Labriot Delegato AIS Canavese

Classe 1988, si definisce eporediese di nascita e d’ispirazione. È sommelier dal 2017, professionista dal 2021 e delegato del Canavese dal 2022. Da oltre 17 anni nel mondo del vino e della ristorazione, fuori dall’AIS gestisce un’attività di enoturismo, insegna enogastronomia alle giovani leve e conduce l’incoming dei media stranieri in Piemonte oltre a collaborare con le realtà del territorio. Tra i suoi vini preferiti il Passito di Caluso, tra i vitigni la syrah. Ma la sua più grande passione è viaggiare, ovviamente a pari merito con lo Storico Carnevale d’Ivrea – buon sangue, non mente.

Cosa imparerai

Programma
20 febbraio La figura del Sommelier
27 febbraio Viticoltura
5 marzo Enologia: la produzione del vino
12 marzo Enologia: i componenti del vino
19 marzo Tecnica della degustazione: esame visivo
26 marzo Tecnica della degustazione: esame olfattivo
2 aprile Tecnica della degustazione: esame gusto-olfattivo
9 aprile Spumanti
16 aprile Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewine, liquorosi, aromatizzati
23 aprile Il vino italiano e le sue leggi
30 aprile Birra
7 maggio Distillati
14 maggio Le funzioni del Sommelier
21 maggio Approfondimento sulla degustazione e autovalutazione
26 maggio Visita a un'azienda vitivinicola

La quota comprende

Tessera annuale AIS
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Valigetta con bicchieri e attrezzi
15 degustazione