icon-eventi
Evento

AIS Novara Pizza e… Martedì 23 gennaio La prima serata del tradizionale appuntamento con la pizza e i suoi abbinamenti.

Trattoria Risorgimento Via Risorgimento 26, Caltignaga (No) - mappa
23 Gennaio 2024
20.45
Abbinamento di 5 pizze gourmet, con vino e birra.

Modalità di accesso
Evento riservato ai soci AIS, che potranno essere accompagnati dai propri familiari e al massimo da un conoscente.
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.

In caso di posti esauriti, per la lista d’attesa contattare il Delegato Stefano Brustia.



Prezzo 45,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

IMG_3517 (1)

Stefano Brustia Delegato AIS Novara

Classe 1978, nato e cresciuto a Novara. È iscritto all’AIS dal 2010, sommelier dal 2012 e dal 2018 anche degustatore di formaggi ONAF. Nella vita è un imprenditore, si occupa di comunicazione e regalistica aziendale, oltre a essere un vigile del fuoco volontario. Per AIS Piemonte dal 2022 è il delegato del novarese. Ama il nebbiolo e il pinot noir di Borgogna ma, sempre alla ricerca, sostiene che la sua vera passione sia ciò che ancora è da scoprire.

Di cosa parliamo

Un classico di inizio anno in una doppia serata.
La Delegazione di Novara ci invita a sperimentare e trovare gli abbinamenti migliori tra pizza, vino e birra.

Anche quest’anno, in accordo con l’ospite Manuela della Trattoria Risorgimento, sarà direttamente coinvolto lo chef della cucina, presentando per l’occasione delle pizze-gourmet “a quattro mani”.

Salvo variazioni, le pizze presentate saranno:

• Mah… Rghetita
• Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di Praga, camembert, ciliegie spadellate, panna acida con miele e mentuccia
• Fonduta di bufala, nocciole tostate, prosciutto crudo di Parma e pere in osmosi al gin
• Mozzarella fiordilatte, datterino rosso, crema di noci, scaglie di Buonasorte (grasna con latte di bufala), lardo bruciacchiato e basilico
• Crema di aglio nero, gamberi in crosta, scorza di limone e stracciatella fresca

In abbinamento avremo 3 vini – Vasolikon Xinisteri, Aspros Lagos Doloufakis, Champagne Bourmault Hermance – e 2 birre.

La quota comprende
Menu dedicato.
Vini e birre in abbinamento.

Pizze, bevande e abbinamenti saranno descritti al meglio da Guido Invernizzi e Ugo Pampalone.