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Evento
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Match

Le ostriche Cosa sono, come si allevano, come abbinarle.

Sede AIS Piemonte Via Modena 23, 10153 Torino - mappa
27 Maggio 2024
19.30
Approfondimento tematico
Degustazione ostriche con abbinamento

Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.

Sconto soci AIS
Agli associati è riservato un prezzo speciale di 65 €.

Prezzo 70,00
Prezzo Soci 65,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Claudia Iraldo Segreteria AIS Piemonte

Di cosa parliamo

Lunedì 27 maggio, Match la cucina di didattica di AIS propone un approfondimento dedicato alle ostriche.

Cosa sono, come sono fatte, da dove vengono, come si allevano, come si aprono, come si mangiano, a cosa si abbinano: le ostriche sono per i francesi quello che è la pasta per gli italiani, non a caso in alcune zone della Francia l’ostricultura rappresenta non solo un vezzo culinario ma un patrimonio da difendere con orgoglio; un mondo affascinante e forse sconosciuto a molti di noi. Ci guiderà nel racconto e nella cena didattica Alessio Cutino, Vicepresidente dell’Associazione Italiana Ostricari con l’assaggio di numerose ostriche provenienti da Francia, Irlanda e Italia abbinate a vini d’oltralpe e non solo.

In degustazione:

  • Fine de Normandie
  • Special de Claire Marennes Oleron
  • Special Italia
  • Special Irlanda
  • Belon Francia
  • Ostriche cotte

Abbinate a Muscadet de Sevre et Maine, Champagne, Riesling, Chablis, e Vermouth.

La quota comprende

Degustazione di ostriche
Vini in abbinamento

Relatori

Ci accompagnerà Alessio Cutino, Vicepresidente dell’Associazione Italiana Ostricar.