AIS Piemonte I 22 dolci classici che hanno fatto l'Italia Con Monica Cesari, pâtissière e autrice di libri di cucina.

Giovedì 30 novembre, Match la cucina di didattica di AIS propone un incontro dedicato ai 22 dolci che hanno fatto la storia d’Italia.

I dolci sono uno dei più amati cavalli da battaglia della cucina italiana perché rimandano, sempre e comunque, alla festa, quindi a un momento di letizia, che va sempre molto al di là del nutrirsi. Da bravi italiani lungo i secoli ne abbiamo inventati tantissimi. Monica Cesari ci presenta i 22 che, più degli altri, sono diventati un canone condiviso del mangiare italiano, indipendentemente dalla regione dove sono stati messi a punto. Una delizia.

Cannelloni di baccalà e ricotta
In abbinamento a
Roero Arneis 2021 – Bruno Giacosa
Vigneti delle Dolomiti Sauvignon 2021 – La Vis

Robiola di Roccaverano
Gorgonzola
In abbinamento a
Sancerre Le Romain 2016 – Domaine Vacheron
Porto White 10 Y.O. – Vieira de Sousa

Pastiera
In abbinamento a
Trento Demi-sec – Maso Martis
Falanghina Roccamonfina Passito Eleusi 2018 – Villa Matilde Avallone

Millefoglie
In abbinamento a
Torcolato 2021 – Maculan
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2022 – Cascina Gilli