AIS Professional: vino e legno Vita, morte e miracoli del materiale preferito dal vino
Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, in occasione dell’evento.
L’appuntamento pomeridiano è riservato ai soli professionisti.
Per i non professionisti è in programma un appuntamento serale.
Contatti
Di cosa parliamo
Croce e delizia di enologi e vigneron, vino e legno sono un binomio storicamente vincente, fondamentale per la maturazione dei vini importanti, ma anche utile strumento per la fermentazione.
Con l’aiuto di Piero Ballario, enologo di fama, conosceremo tutte le virtù del rovere, dal taglio delle doghe per le botti fino al suo utilizzo attraverso le epoche e le mode del gusto.
In accompagnamento degustazione di 6 significativi campioni.
AIS Professional è un format pomeridiano di appuntamenti per professionisti.
Per gli appassionati più esigenti, gli stessi temi saranno affrontati ad hoc in un’edizione serale.
La quota comprende
Relatori
Piero Ballario, enologo.
vinoin.it