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Evento
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Match

AIS Torino Una sera in Borgogna Cena d'autore con abbinamento.

Sede AIS Piemonte Via Modena 23, 10153 Torino - mappa
14 Novembre 2024
20.15
Cena d'autore
Selezione di vini in abbinamento
Ultimi 5 posti disponibili

Modalità di accesso
I posti disponibili sono limitati.
L’iscrizione, possibile tramite il sito aispiemonte.it nelle modalità di pagamento previste, sarà ritenuta valida solo al versamento della quota.

Riservato ai soci AIS.

Prezzo 190,00

Contatti

CLIC5205

Claudia Iraldo Segreteria AIS Piemonte

Di cosa parliamo

Giovedì 14 novembre, a completare l’esperienza dell’Atelier du Vin Borgogna ci aspetta “Una sera in Borgogna”, cena d’autore preparata dallo chef Stefano Gallo e abbinamento a grandi vini del territorio.

Menù

Macaron Salati
Crémant de Bourgogne – Veuve Ambal

Terrina di salmone, salsa mousseline
Bourgogne Aligoté 2022 – Dubreuil Fontaine
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Fairendes 2019 – Duvernay Coffinet

Velouté Dubarry con spuma al Comtè
Morey Saint-Denis 1er cru Clos de Monts Luisants 2009  -Ponsot
Chevalier-Montrachet Grand Cru 2009 – Jean Chartron

Ravioli di anatra, mirtilli e castelmagno
Chorey-les-Beaune 2018 – Emmanuel Rouget
Volnay 1er cru Clos de Ducs 2016 – Marquis d’Anguerville

Guancia di manzo alla borgognona
Nuit Saint Georges Les Chaillot 2019 – Domaine Jean Michel Guillon
Clos de Lambrays Grand Cru 2007 – Domaine de Lambrays

Formaggi assortiti
Mâcon Cuvée Botrytis 2001 – Domaine de la Bongran

 

La quota comprende

Menu dello chef
Vini in abbinamento