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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da settembre 2023 ad Alba L'abbinamento cibo-vino

Alba (Cn), Hotel Calissano - mappa
05 Settembre 2023 - 12 Dicembre 2023
20.30 - 22.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

In occasione della prima lezione, arrivare 30 minuti prima.

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

CLIC5187

Rosalba Rolando Delegata AIS Cuneo

Sommelier dal 2014, degustatrice dal 2017 e delegata di Cuneo dal 2022. Ha un’assoluta predilezione per le bollicine, i rossi avvolgenti e il buon cibo. Impiegata del settore assicurativo, occupa il tempo libero coltivando le sue passioni: ama infatti viaggiare e fare nuove esperienze, tanto che ha sempre la valigia pronta per partire, e adora immergersi nella natura facendo lunghe passeggiate con Leila, il suo cane. Fotografa per diletto, non perde l’occasione di immortalare la bellezza del paesaggio in cui ha la fortuna di vivere: le Langhe. Ama il ballo, in ogni sua declinazione, ma ai ritmi latino-americani proprio non sa resistere.

 

Cosa imparerai

Programma
5 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
12 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
19 settembre Uova e salse
26 settembre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
3 ottobre Cereali
10 ottobre Formaggi I
17 ottobre Prodotti della pesca
24 ottobre Formaggi II
7 novembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
14 novembre Carni bianche e rosse, selvaggina
21 novembre Prodotti di salumeria
28 novembre Dolci, gelati e frutta
5 dicembre Il cioccolato
12 dicembre Cena didattica
9 gennaio Esame - prova scritta (ore 20.30)
23 gennaio Esame - prova orale (ore 9.00)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino