Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello serale da settembre 2023 a Torino L'abbinamento cibo-vino
Torino, Sede AIS Piemonte -
mappa
13 Settembre 2023 - 20 Dicembre 2023
20.45 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!
Prezzo
600,00€
Cosa imparerai
Programma
13 settembre
Analisi sensoriale del cibo e del vino
20 settembre
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
27 settembre
Uova e salse
4 ottobre
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
11 ottobre
Cereali
25 ottobre
Carni bianche e rosse, selvaggina
18 ottobre
Prodotti di salumeria
8 novembre
Prodotti della pesca
15 novembre
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
25 novembre
Formaggi I
29 novembre
Formaggi II
6 dicembre
Dolci, gelati e frutta
13 dicembre
Il cioccolato
20 dicembre
Cena didattica
Data da definire
Esame - prova scritta
Data da definire
Esame - prova orale
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino