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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Biella Terzo livello serale da settembre 2023 a Biella L'abbinamento cibo-vino

Agorà Palace Hotel Via Alfonso Lamarmora 13/a, Biella - mappa
25 Settembre 2023 - 15 Gennaio 2024
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

CLIC5188

Daniela Drago Delegata AIS Biella

Sommelier e degustatrice dal 2014, delegata di Biella dal 2022. Lessonese di origine, il Nebbiolo è parte del suo DNA, lo Champagne – dice – il suo più recente amore. Nella vita si occupa di economia, come Senior Controller in ambito bancario; instancabile e determinata, contrasta lo stress del lavoro con l’attività sportiva. Con l’AIS ha cominciato un po’ per gioco e poi ci ha preso gusto, tanto che dopo essere stata la “Segre” per ben 8 anni, oggi guida la delegazione biellese.

 

Cosa imparerai

Programma
25 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
2 ottobre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
9 ottobre Uova e salse
16 ottobre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
23 ottobre Formaggi I
30 ottobre Formaggi II
6 novembre Carni bianche e rosse, selvaggina
13 novembre Cereali
20 novembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
27 novembre Prodotti di salumeria
4 dicembre Prodotti della pesca
11 dicembre Dolci, gelati e frutta
8 gennaio Il cioccolato
15 gennaio Cena didattica
29 gennaio Esame - prova scritta (ore 21.00)
12 febbraio Esame - prova orale (ore 9.00)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino