icon-corso-sommelier-livello-3
Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da settembre 2022 ad Alba L'abbinamento cibo-vino

Alba (Cn), Hotel Calissano - mappa
06 Settembre 2022 - 13 Dicembre 2022
20.30 - 22.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
40 posti diponibili
Iscrizioni entro 13 Settembre 2022

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

In occasione della prima lezione, arrivare 30 minuti prima.

Prezzo 600,00

Contatti

CLIC5187

Rosalba Rolando Delegata AIS Cuneo

Sommelier dal 2014, degustatrice dal 2017 e delegata di Cuneo dal 2022. Ha un’assoluta predilezione per le bollicine, i rossi avvolgenti e il buon cibo. Impiegata del settore assicurativo, occupa il tempo libero coltivando le sue passioni: ama infatti viaggiare e fare nuove esperienze, tanto che ha sempre la valigia pronta per partire, e adora immergersi nella natura facendo lunghe passeggiate con Leila, il suo cane. Fotografa per diletto, non perde l’occasione di immortalare la bellezza del paesaggio in cui ha la fortuna di vivere: le Langhe. Ama il ballo, in ogni sua declinazione, ma ai ritmi latino-americani proprio non sa resistere.

 

Cosa imparerai

Programma
6 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
13 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
20 settembre Uova e salse
27 settembre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
4 ottobre Cereali
11 ottobre Prodotti della pesca
18 ottobre Carni bianche e rosse, selvaggina
25 ottobre Prodotti di salumeria
8 novembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
15 novembre Formaggi I
22 novembre Formaggi II
29 novembre Dolci, gelati e frutta
6 dicembre Il cioccolato
13 dicembre Cena didattica
27 dicembre Esame - prova scritta (ore 20.30)
10 gennaio Esame - prova orale (ore 9.00)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino