icon-corso-sommelier-livello-3
Corso sommelier Terzo Livello

AIS Vercelli Terzo livello serale da settembre 2022 a Vercelli L'abbinamento cibo-vino

Vercelli, Vercelli Palace Hotel - mappa
26 Settembre 2022 - 19 Dicembre 2022
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
28 posti diponibili
Iscrizioni entro 03 Ottobre 2022

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo 600,00

Contatti

CLIC5194

Luca Ferrero Delegato AIS Vercelli

Cosa imparerai

Programma
26 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
3 ottobre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
10 ottobre Cereali
17 ottobre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
24 ottobre Uova e salse
26 ottobre Dolci al cioccolato
7 novembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
14 novembre Formaggi I
21 novembre Formaggi II
28 novembre Carni bianche e rosse, selvaggina
1 dicembre Prodotti di salumeria
5 dicembre Dolci, gelati e frutta
14 dicembre Prodotti del mare
19 dicembre Cena didattica
16 gennaio Esame - prova scritta (ore 21.00)
30 gennaio Esame - prova orale (ore 14.00)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino