Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello serale da settembre 2022 a Torino - venerdì L'abbinamento cibo-vino
Torino, Sede Ais Piemonte -
mappa
09 Settembre 2022 - 16 Dicembre 2022
20.45 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Prezzo
600,00€
Contatti
Cosa imparerai
Programma
9 settembre
Analisi sensoriale del cibo e del vino
16 settembre
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
23 settembre
Cereali
30 settembre
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
14 ottobre
Uova e salse
7 ottobre
Prodotti di salumeria
21 ottobre
Carni bianche e rosse, selvaggina
28 ottobre
Prodotti del mare
4 novembre
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
11 novembre
Formaggi I
18 novembre
Dolci, gelati e frutta
25 dicembre
Dolci al cioccolato
2 dicembre
Formaggi II
16 dicembre
Cena didattica
11 gennaio
Esame - prova scritta
25 gennaio
Esame - prova orale
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino