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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Casale Terzo livello serale da settembre 2022 a Casale Monferrato L'abbinamento cibo-vino

Casale Monferrato (Al), Cascina Faletta - mappa
14 Settembre 2022 - 14 Dicembre 2022
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
16 posti disponibili

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Daniele Guaschino Delegato AIS Casale Monferrato

È Delegato della zona di Casale Monferrato e Relatore dal 2003, vive a Cella Monte, nel bel mezzo di quella meravigliosa zona Unesco meglio nota come Monferrato. Contro il logorio della vita moderna consiglia una buona bagna cauda e Grignolino, dopo una lunga passeggiata tra boschi e vigneti.

Cosa imparerai

Programma
14 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
21 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
28 settembre Uova e salse
5 ottobre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
12 ottobre Cereali
19 ottobre Prodotti del mare
26 ottobre Formaggi I
2 novembre Formaggi II
9 novembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
16 novembre Carni bianche e rosse, selvaggina
30 novembre Prodotti di salumeria
7 dicembre Dolci, gelati e frutta
13 dicembre Dolci al cioccolato
21 dicembre Cena didattica
11 gennaio Esame - prova scritta (ore 21.00)
28 gennaio Esame - prova orale (ore 9.00 - 16.00)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino