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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Asti Terzo livello serale da settembre 2021 ad Asti L'abbinamento cibo-vino

Asti, Palco 19 - mappa
20 Settembre 2021 - 17 Novembre 2021
21.00 - 23.15
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
20 posti diponibili
Iscrizioni entro 27 Settembre 2021

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo 600,00

Contatti

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Paolo Poncino Delegato AIS Asti

Cosa imparerai

Programma
20 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
27 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
29 settembre Uova e salse
4 ottobre Prodotti del mare
11 ottobre Cereali
13 ottobre Formaggi I
18 ottobre Formaggi II
25 ottobre Prodotti di salumeria
27 ottobre Carni bianche e rosse, selvaggina
3 novembre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
8 novembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
10 novembre Dolci, gelati e frutta
15 novembre Dolci al cioccolato
17 novembre Cena didattica
1 dicembre Esame - prova scritta
8 gennaio Esame - prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino