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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da settembre 2021 ad Alba - II turno L'abbinamento cibo-vino

Alba (Cn), Hotel Calissano - mappa
08 Settembre 2021 - 07 Dicembre 2021
21.30 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
32 posti diponibili

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

ATTENZIONE
Qualora venissero meno le restrizioni anti-covid relative al distanziamento, il corso si terrebbe in un unico turno in orario 20.30 – 22.30.

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Aldo Brocchieri Delegato AIS Cuneo

Segreteria AIS Cuneo
Rosalba Rolando
rosalba.rolando68@gmail.com
338 388 38 87

Cosa imparerai

Programma
8 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
15 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
22 settembre Uova e salse
29 settembre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
6 ottobre Cereali
13 ottobre Prodotti del mare
20 ottobre Carni bianche e rosse, selvaggina
27 ottobre Prodotti di salumeria
3 novembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
10 novembre Formaggi I
17 novembre Formaggi II
24 novembre Dolci, gelati e frutta
1 dicembre Dolci al cioccolato
7 dicembre Lezione finale e abbinamenti
22 dicembre Prova scritta, ore 20.30
12 gennaio Prova orale, ore 9.00

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino