Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello serale da settembre 2021 a Torino L'abbinamento cibo-vino
Torino, Sede Ais Piemonte -
mappa
08 Settembre 2021 - 08 Dicembre 2021
20.45 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Prezzo
600,00€
Contatti
Cosa imparerai
Programma
8 settembre
Analisi sensoriale del cibo e del vino
15 settembre
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
22 settembre
Uova e salse
29 settembre
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
6 ottobre
Cereali
13 ottobre
Prodotti del mare
20 ottobre
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
3 novembre
Formaggi I
4 novembre
Formaggi II
10 novembre
Carni bianche e rosse, selvaggina e prodotti di salumeria
17 novembre
Dolci, gelati e frutta
24 novembre
Dolci al cioccolato
1 dicembre
Cena didattica
6 dicembre
Propedeutica esame
13 gennaio
Esame - prova scritta
26 gennaio
Esame - prova orale
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino