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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da settembre 2021 a Pianfei L'abbinamento cibo-vino

Pianfei (Cn), Hotel La Ruota - mappa
06 Settembre 2021 - 06 Dicembre 2021
20.30 - 22.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
30 posti diponibili
Iscrizioni entro 13 Settembre 2021

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

In occasione della prima lezione, il 6 settembre, arrivare mezzora prima.

Prezzo 600,00

Contatti

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Aldo Brocchieri Delegato AIS Cuneo

Segreteria AIS Cuneo
Rosalba Rolando
rosalba.rolando68@gmail.com
338 388 38 87

Cosa imparerai

Programma
6 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
13 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
20 settembre Uova e salse
27 settembre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
4 ottobre Cereali
11 ottobre Prodotti del mare
18 ottobre Carni bianche e rosse, selvaggina
25 ottobre Prodotti di salumeria
4 novembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
8 novembre Formaggi I
15 novembre Formaggi II
22 novembre Dolci, gelati e frutta
29 novembre Dolci al cioccolato
6 dicembre Lezione finale e abbinamenti
20 dicembre Prova scritta, ore 20.30
10 gennaio Prova orale, ore 9.00

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino