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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Alessandria Terzo livello serale da ottobre 2022 a Tortona L'abbinamento cibo-vino

Tortona (Al), Moo'n'Grape (ex Molino Alpha) - mappa
04 Ottobre 2022 - 24 Gennaio 2023
20.45 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Ultimi 5 posti disponibili

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Edy Perissinotto Delegato AIS Alessandria

Anche se lui non ama descriversi, la sua “squadra” lo definisce leale e sempre pronto a difendere i giusti, come Tex Willer, oltre che ironico e amico di tutti, come Lupo Alberto. Sarà stata la passione per i fumetti a plasmare il suo carattere? Sommelier dal 2011, di professione è insegnante mentre per l’AIS è il delegato di Alessandria dal 2020. Trapiantato in Piemonte dal Friuli, nel suo “nuovo” territorio è ormai un cittadino “onorario”.

Segreteria AIS Alessandria
Monica Barbero
aisalessandria.segreteria@gmail.com

Cosa imparerai

Programma
4 ottobre Analisi sensoriale del cibo e del vino
11 ottobre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
18 ottobre Uova e salse
25 ottobre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
8 novembre Cereali
15 novembre Prodotti del mare
22 novembre Carni bianche e rosse, selvaggina
29 novembre Prodotti di salumeria
6 dicembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
13 dicembre Formaggi I
20 dicembre Formaggi II
10 gennaio Dolci, gelati e frutta
17 gennaio Dolci al cioccolato
24 gennaio Cena didattica
Data da definire Esame - prova scritta
Data da definire Esame - prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino