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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Asti Terzo livello serale da ottobre 2020 ad Asti L'abbinamento cibo-vino

Asti, Palco 19 - mappa
28 Ottobre 2020 - 17 Febbraio 2021
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
37 posti diponibili
Iscrizioni entro 04 Novembre 2020

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo 600,00

Contatti

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Paolo Poncino Delegato AIS Asti

Cosa imparerai

Calendario
28 ottobre Analisi sensoriale del cibo e del vino
4 novembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
9 novembre Uova e salse
16 novembre Condimenti, erbe aromatiche e spezie
23 novembre Cereali
30 novembre Prodotti del mare
7 dicembre Carni bianche e rosse, selvaggina
14 dicembre Prodotti di salumeria
21 dicembre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
13 gennaio Formaggi I
20 gennaio Formaggi II
3 febbraio Dolci, gelati e frutta
10 febbraio Dolci al cioccolato
17 febbraio Lezione finale e abbinamenti
3 marzo Prova scritta
20 marzo Prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino