Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Asti Terzo livello serale da ottobre 2020 a Canelli L'abbinamento cibo-vino
Canelli, Enoteca Regionale -
mappa
01 Ottobre 2020 - 21 Gennaio 2021
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Attenzione
A partire dal 26 ottobre il calendario del corso è stato sospeso e rimandato a data da definirsi.
Prezzo
600,00€
Contatti
Cosa imparerai
Calendario
1 ottobre
Analisi sensoriale del cibo e del vino
8 ottobre
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
15 ottobre
Uova e salse
22 ottobre
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
29 ottobre
Cereali
5 novembre
Prodotti del mare
12 novembre
Dolci, gelati e frutta
19 novembre
Prodotti di salumeria
26 novembre
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
3 dicembre
Formaggi I
10 dicembre
Carni bianche e rosse, selvaggina
17 dicembre
Formaggi II
14 gennaio
Dolci al cioccolato
21 gennaio
Lezione finale e abbinamenti
4 febbraio
Prova scritta
20 febbraio
Prova orale
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino