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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Alessandria Terzo livello serale da marzo 2023 ad Alessandria L'abbinamento cibo-vino

Alessandria, Asd Cultur-ale Gino Amisano - mappa
06 Marzo 2023 - 12 Giugno 2023
20.45 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Edy Perissinotto Delegato AIS Alessandria

Anche se lui non ama descriversi, la sua “squadra” lo definisce leale e sempre pronto a difendere i giusti, come Tex Willer, oltre che ironico e amico di tutti, come Lupo Alberto. Sarà stata la passione per i fumetti a plasmare il suo carattere? Sommelier dal 2011, di professione è insegnante mentre per l’AIS è il delegato di Alessandria dal 2020. Trapiantato in Piemonte dal Friuli, nel suo “nuovo” territorio è ormai un cittadino “onorario”.

Segreteria AIS Alessandria
Monica Barbero
aisalessandria.segreteria@gmail.com

Cosa imparerai

Programma
6 marzo Analisi sensoriale del cibo e del vino
13 marzo Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
20 marzo Uova e salse
27 marzo Condimenti, erbe aromatiche e spezie
13 aprile Cereali
17 aprile Prodotti della pesca
26 aprile Carni bianche e rosse, selvaggina
3 maggio Prodotti di salumeria
8 maggio Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
15 maggio Formaggi I
22 maggio Formaggi II
29 maggio Dolci, gelati e frutta
5 giugno Il cioccolato
12 giugno Cena didattica
22 giugno Esame - prova scritta (ore 20.45)
6 luglio Esame - prova orale (ore 9)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino