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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Asti Terzo livello serale da marzo 2020 a Canelli L'abbinamento cibo-vino

Canelli, Enoteca Regionale - mappa
12 Marzo 2020 - 11 Giugno 2020
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
40 posti diponibili
Iscrizioni entro 19 Marzo 2020

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo600,00

Contatti

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Paolo Poncino Delegato AIS Asti

Cosa imparerai

Calendario
12 marzo Analisi sensoriale del cibo e del vino
19 marzo Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
26 marzo Uova e salse
2 aprile Condimenti, erbe aromatiche e spezie
9 aprile Cereali
16 aprile Prodotti del mare
23 aprile Carni bianche e rosse, selvaggina
30 aprile Prodotti di salumeria
7 maggio Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
14 maggio Formaggi I
21 maggio Formaggi II
28 maggio Dolci, gelati e frutta
4 giugno Dolci al cioccolato
11 giugno Lezione finale e abbinamenti
25 giugno (in via di definizione) Prova scritta
11 luglio (in via di definizione) Prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino