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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da gennaio 2022 a Saluzzo L'abbinamento cibo-vino

Saluzzo (Cn), Scuderia ex-caserma Mario Musso - mappa
31 Gennaio 2022 - 16 Maggio 2022
20.30 - 22.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Ultimi 5 posti disponibili

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Si richiede Super Green Pass.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

In occasione della prima lezione, arrivare 30 minuti prima.

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Aldo Brocchieri Delegato AIS Cuneo

Delegato AIS Cuneo dal 2014 e dal 2004 Ambasciatore dello Sherry in Italia. Ha una passione per i grandi affinati sotto la Flor: Sherry, Vernaccia di Oristano, Tokaji ungherese, i vini jaune dello Jura… E i grandi liquorosi come Porto, Madeira e Marsala… e ancora Sherry!

Segreteria AIS Cuneo
Rosalba Rolando
rosalba.rolando68@gmail.com
338 388 38 87

Cosa imparerai

Programma
31 gennaio Analisi sensoriale del cibo e del vino
7 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
14 febbraio Prodotti del mare
21 febbraio Uova e salse
28 febbraio Cereali
7 marzo Condimenti, erbe aromatiche e spezie
14 marzo Formaggi I
21 marzo Formaggi II
28 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
4 aprile Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
11 aprile Prodotti si salumeria
2 maggio Dolci, gelati e frutta
9 maggio Dolci al cioccolato
16 maggio Cena didattica
30 maggio Esame - prova scritta (ore 20.30)
13 giugno Esame - prova orale (ore 9.00)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino