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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Novara Terzo livello serale da gennaio 2022 a Borgomanero L'abbinamento cibo-vino

Borgomanero (No), Collegio Don Bosco - mappa
31 Gennaio 2022 - 23 Maggio 2022
21.00 - 23.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
43 posti diponibili
Iscrizioni entro 07 Febbraio 2022

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo 600,00

Contatti

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Egidio Miglio Delegato AIS Novara

Cosa imparerai

Programma
31 gennaio Analisi sensoriale del cibo e del vino
7 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
14 febbraio Cereali
21 febbraio Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
28 febbraio Prodotti del mare
7 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
14 marzo Prodotti di salumeria
21 marzo Dolci, gelati e frutta
28 marzo Dolci al cioccolato
4 aprile Formaggi I
6 aprile Uova e salse
2 maggio Formaggi II
9 maggio Condimenti, erbe aromatiche e spezie
23 maggio Cena didattica
6 giugno Esame - prova scritta
20 giugno Esame - prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino