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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Biella Terzo livello serale da gennaio 2022 a Biella L'abbinamento cibo-vino

Biella, Agorà Palace Hotel - mappa
24 Gennaio 2022 - 02 Maggio 2022
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Si richiede Super Green Pass.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

 

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Luciano Gandini Delegato AIS Biella

Lavorare per le industrie tessili biellesi – rinomate per i migliori filati e tessuti del mondo – lo ha spesso portato in Francia, dove ha potuto approfondire la sua passione per il vino. Nel tempo libero ama il trekking, il tango argentino e da oltre 40 anni presta servizio nel volontariato sociale. Per AIS è il delegato di Biella dal 2008, sommelier dall’ormai lontano 1992.

Segreteria AIS Biella
Daniela Drago
389 146 52 26

Cosa imparerai

Programma
24 gennaio Analisi sensoriale del cibo e del vino
31 gennaio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
7 febbraio Uova e salse
14 febbraio Condimenti, erbe aromatiche e spezie
21 febbraio Cereali
28 febbraio Prodotti della pesca
7 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
14 marzo Prodotti di salumeria
21 marzo Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
28 marzo Formaggi I
4 aprile Formaggi II
11 aprile Dolci, gelati e frutta
19 aprile Il cioccolato
2 maggio Cena didattica
Data da definire Esame - prova scritta
Data da definire Esame - prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino