icon-corso-sommelier-livello-3
Corso sommelier Terzo Livello

AIS Torino Terzo livello serale da gennaio 2020 a Pinerolo L'abbinamento cibo-vino

Pinerolo, Hotel Barrage - mappa
29 Gennaio 2020 - 06 Maggio 2020
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Ultimi 10 posti disponibili

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

Ernestino Bogliolo
Referente AIS Torino per Pinerolo

346 131 10 69
ernestino.bogliolo@gmail.com

Cosa imparerai

Programma
29 gennaio Analisi sensoriale del cibo e del vino
5 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
17 febbraio Uova e salse
19 febbraio Condimenti, erbe aromatiche e spezie
26 febbraio Cereali
4 marzo Prodotti del mare
11 marzo Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
18 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
25 marzo Prodotti di salumeria
1 aprile Formaggi I
6 aprile Formaggi II
22 aprile Dolci, gelati e frutta
29 aprile Dolci al cioccolato
6 maggio Lezione finale e abbinamenti
20 maggio Prova scritta, ore 21.00
3 giugno Prova orale, ore 9.00 - 16.00

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino