icon-corso-sommelier-livello-3
Corso sommelier Terzo Livello

AIS Torino Terzo livello serale da gennaio 2020 a Pinerolo L'abbinamento cibo-vino

Pinerolo, Hotel Barrage - mappa
29 Gennaio 2020 - 27 Novembre 2020
20.00 - 22.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Posti esauriti

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Attenzione
In seguito all’ordinanza Regionale del 23 ottobre l’inizio del corso è stato anticipato alle ore 20.00.

Prezzo 600,00
Non disponibile Per qualsiasi informazione vai alla sezione Contatti

Contatti

Ernestino Bogliolo
Referente AIS Torino per Pinerolo

346 131 10 69
ernestino.bogliolo@gmail.com

Cosa imparerai

Programma
29 gennaio Analisi sensoriale del cibo e del vino
5 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
17 febbraio Uova e salse
4 marzo Prodotti del mare
19 febbraio Condimenti, erbe aromatiche e spezie
30 settembre Cereali
7 ottobre Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
14 ottobre Carni bianche e rosse, selvaggina
21 ottobre Dolci, gelati e frutta
28 ottobre Formaggi I
4 novembre Formaggi II
11 novembre Dolci al cioccolato
18 novembre Prodotti di salumeria
27 novembre Lezione finale e abbinamenti
13 gennaio Prova scritta, ore 21.00
27 gennaio Prova orale, ore 9.00 - 16.00

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino