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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Biella Terzo livello serale da febbraio 2025 a Biella L'abbinamento cibo-vino.

Agorà Palace Hotel Via Alfonso Lamarmora 13/a, Biella - mappa
24 Febbraio 2025 - 26 Maggio 2025
21.00 - 23.00
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
23 posti disponibili
Iscrizioni entro 03 Marzo 2025

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.

Tessera scaduta? Rinnova adesso!

Prezzo 600,00
Iscriviti su AIS Italia

Contatti

CLIC5188

Daniela Drago Delegata AIS Biella

Sommelier e degustatrice dal 2014, delegata di Biella dal 2022. Lessonese di origine, il Nebbiolo è parte del suo DNA, lo Champagne – dice – il suo più recente amore. Nella vita si occupa di economia, come Senior Controller in ambito bancario; instancabile e determinata, contrasta lo stress del lavoro con l’attività sportiva. Con l’AIS ha cominciato un po’ per gioco e poi ci ha preso gusto, tanto che dopo essere stata la “Segre” per ben 8 anni, oggi guida la delegazione biellese.

Cosa imparerai

Programma
24 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
3 marzo Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
10 marzo Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
17 marzo Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
24 marzo Prodotti della pesca
31 marzo Prova pratica di abbinamento 1
14 aprile Carni bianche e rosse, selvaggina
22 aprile Prodotti di salumeria
28 aprile Formaggi
5 maggio Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
12 maggio Il mondo del cioccolato e del caffè
19 maggio Prova pratica di abbinamento 2
26 maggio Approfondimento sulla tecnica della degustazione
Data da definire Esame - prova scritta
Data da definire Esame - prova orale

La quota comprende

13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento