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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Asti Terzo livello serale da febbraio 2023 ad Asti L'abbinamento cibo-vino

Asti, Campagna Amica - mappa
13 Febbraio 2023 - 15 Maggio 2023
21.00 - 23.15
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Ultimi 10 posti disponibili
Iscrizioni entro 20 Febbraio 2023

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

Prezzo 600,00

Contatti

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Paolo Poncino Delegato AIS Asti

Nella vita è consulente finanziario, per l’AIS è il Delegato di Asti e l’ideatore di Sbarbatelle. Il Riesling della Mosella è il suo vino preferito ma nel cuore ha tutti i vitigni piemontesi, soprattutto quelli da riscoprire. Instancabile viaggiatore, contrasta la frenesia studiando le discipline olistiche.

 

Cosa imparerai

Programma
13 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
20 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
27 febbraio Uova e salse
6 marzo Condimenti, erbe aromatiche e spezie
13 marzo Cereali
20 marzo Prodotti della pesca
27 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
3 aprile Prodotti di salumeria
11 aprile Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
17 aprile Formaggi I
26 aprile Formaggi II
2 maggio Dolci, gelati e frutta
8 maggio Il cioccolato
15 maggio Cena didattica
29 maggio Esame - prova scritta
10 giugno Esame - prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino