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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da febbraio 2023 ad Alba L'abbinamento cibo-vino

Alba (Cn), Hotel Calissano - mappa
01 Febbraio 2023 - 17 Maggio 2023
20.30 - 22.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
33 posti disponibili
Iscrizioni entro 08 Febbraio 2023

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

In occasione della prima lezione, arrivare 30 minuti prima.

Prezzo 600,00

Contatti

CLIC5187

Rosalba Rolando Delegata AIS Cuneo

Sommelier dal 2014, degustatrice dal 2017 e delegata di Cuneo dal 2022. Ha un’assoluta predilezione per le bollicine, i rossi avvolgenti e il buon cibo. Impiegata del settore assicurativo, occupa il tempo libero coltivando le sue passioni: ama infatti viaggiare e fare nuove esperienze, tanto che ha sempre la valigia pronta per partire, e adora immergersi nella natura facendo lunghe passeggiate con Leila, il suo cane. Fotografa per diletto, non perde l’occasione di immortalare la bellezza del paesaggio in cui ha la fortuna di vivere: le Langhe. Ama il ballo, in ogni sua declinazione, ma ai ritmi latino-americani proprio non sa resistere.

 

Cosa imparerai

Programma
1 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
8 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
15 febbraio Uova e salse
22 febbraio Condimenti, erbe aromatiche e spezie
1 marzo Cereali
8 marzo Prodotti della pesca
15 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
22 marzo Prodotti di salumeria
29 marzo Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
12 aprile Formaggi I
19 aprile Formaggi II
3 maggio Dolci, gelati e frutta
10 maggio Il cioccolato
17 maggio Cena didattica
31 maggio Esame - prova scritta (ore 20.30)
14 giugno Esame - prova orale (ore 9.00)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino