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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Canavese Terzo livello serale da febbraio 2022 a Strambino L'abbinamento cibo-vino

Strambino, Centro Congressi Canavese Incontra - mappa
24 Febbraio 2022 - 26 Maggio 2022
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Si richiede Super Green Pass.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

 

Prezzo 600,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Adriano Piano Delegato AIS Canavese

Ama definirsi un uomo d’altri tempi e in effetti lo è: Delegato del Canavese dal 2011, nella vita è da oltre 45 anni un orafo tradizionale, un nonno innamorato, un appassionato del territorio canavesano e un “principiante” vignaiolo. Il suo cuore batte per l’Erbaluce, per il Carema, per la meccanica classica – del tornio, della fresa e di tutto ciò che oggi è considerato archeologia.

Cosa imparerai

Calendario
24 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
3 marzo Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
10 marzo Cereali
17 marzo Uova e salse
24 marzo Condimenti, erbe aromatiche e spezie
31 marzo Prodotti del mare
7 aprile Prodotti di salumeria
14 aprile Carni bianche e rosse, selvaggina
21 aprile Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
28 aprile Formaggi I
5 maggio Formaggi II
12 maggio Dolci, gelati e frutta
19 maggio Dolci al cioccolato
26 maggio Cena didattica
9 giugno ore 21.00 Esame - prova scritta
23 giugno ore 9.00 Esame - prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino