Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Canavese Terzo livello serale da febbraio 2022 a Strambino L'abbinamento cibo-vino
Strambino, Centro Congressi Canavese Incontra -
mappa
24 Febbraio 2022 - 26 Maggio 2022
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Si richiede Super Green Pass.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Prezzo
600,00€
Contatti
Adriano Piano Delegato AIS Canavese
Ama definirsi un uomo d’altri tempi e in effetti lo è: Delegato del Canavese dal 2011, nella vita è da oltre 45 anni un orafo tradizionale, un nonno innamorato, un appassionato del territorio canavesano e un “principiante” vignaiolo. Il suo cuore batte per l’Erbaluce, per il Carema, per la meccanica classica – del tornio, della fresa e di tutto ciò che oggi è considerato archeologia.
Cosa imparerai
Calendario
24 febbraio
Analisi sensoriale del cibo e del vino
3 marzo
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
10 marzo
Cereali
17 marzo
Uova e salse
24 marzo
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
31 marzo
Prodotti del mare
7 aprile
Prodotti di salumeria
14 aprile
Carni bianche e rosse, selvaggina
21 aprile
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
28 aprile
Formaggi I
5 maggio
Formaggi II
12 maggio
Dolci, gelati e frutta
19 maggio
Dolci al cioccolato
26 maggio
Cena didattica
9 giugno ore 21.00
Esame - prova scritta
23 giugno ore 9.00
Esame - prova orale
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino