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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da febbraio 2020 ad Alba L'abbinamento cibo-vino

Alba, Hotel Calissano - mappa
11 Febbraio 2020 - 09 Giugno 2020
21.00 - 23.30
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
48 posti diponibili
Iscrizioni entro 18 Febbraio 2020

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo600,00

Contatti

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Aldo Brocchieri Delegato AIS Cuneo

Cosa imparerai

Calendario
11 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
18 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
25 febbraio Uova e salse
3 marzo Condimenti, erbe aromatiche e spezie
10 marzo Cereali
24 marzo Prodotti del mare
31 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
7 aprile Prodotti di salumeria
28 aprile Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
5 maggio Formaggi I
12 maggio Formaggi II
19 maggio Dolci, gelati e frutta
26 maggio Dolci al cioccolato
9 giugno Lezione finale e abbinamenti
23 giugno ore 20.30 Prova scritta
7 luglio ore 9.00 Prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino