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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Casale Terzo livello serale da febbraio 2020 a Casale M.to L'abbinamento cibo-vino

Casale Monferrato, Cascina Faletta - mappa
19 Febbraio 2020 - 20 Maggio 2020
21.00 - 23.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
35 posti diponibili
Iscrizioni entro 15 Febbraio 2020

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo540,00

Contatti

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Daniele Guaschino Delegato AIS Casale Monferrato

Cosa imparerai

Calendario
19 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
26 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
4 marzo Uova e salse
11 marzo Condimenti, erbe aromatiche e spezie
18 marzo Cereali
25 marzo Prodotti del mare
1 aprile Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
8 aprile Formaggi I
15 aprile Formaggi II
22 aprile Carni bianche e rosse, selvaggina
29 aprile Prodotti di salumeria
6 maggio Dolci, gelati e frutta
13 maggio Dolci al cioccolato
20 maggio Cena didattica al ristorante Cascina Faletta
29 maggio ore 15.30 Prova scritta (conferma entro il 28 febbraio)
13 giugno ore 9.00 - 13.00 Prova orale (conferma entro il 28 febbraio)

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni