Corso sommelier Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello sabato mattina da gennaio 2020 a Torino L'abbinamento cibo-vino
Torino, Sede Ais Piemonte - mappa
08 Febbraio 2020 - 30 Maggio 2020
10.00 - 12.15
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
64 posti diponibili
Iscrizioni entro 15 Febbraio 2020
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Prezzo600,00€
Contatti
Cosa imparerai
Programma
8 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
15 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
22 febbraio Uova e salse
29 febbraio Condimenti, erbe aromatiche e spezie
7 marzo Cereali
14 marzo Prodotti del mare
21 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
28 marzo Prodotti di salumeria
4 aprile Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
18 aprile Formaggi I
9 maggio Formaggi II
16 maggio Dolci, gelati e frutta
23 maggio Dolci al cioccolato
30 maggio Lezione finale e abbinamenti
6 giugno Prova scritta, ore 10.00
20 giugno Prova orale, ore 9.00 - 12.00
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino