Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello sabato mattina da gennaio 2020 a Torino L'abbinamento cibo-vino
Torino, Sede Ais Piemonte -
mappa
08 Febbraio 2020 - 05 Dicembre 2020
10.00 - 12.15
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Attenzione
A causa dell’emergenza Covid-19, la prosecuzione del corso corso è stato rimandato data da definirsi.
Prezzo
600,00€
Contatti
Cosa imparerai
Programma
8 febbraio
Analisi sensoriale del cibo e del vino
15 febbraio
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
22 febbraio
Uova e salse
19 settembre
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
26 settenbre
Cereali
23 ottobre
Prodotti del mare
17 ottobre
Carni bianche e rosse, selvaggina
24 ottobre
Prodotti di salumeria
31 ottobre
Formaggi I
7 novembre
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
14 novembre
Formaggi II
21 novembre
Dolci, gelati e frutta
28 novembre
Dolci al cioccolato
5 dicembre
Lezione finale e abbinamenti
16 gennaio
Prova scritta, ore 10.00
30 gennaio
Prova orale, ore 9.00 - 12.00
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino