Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello sabato mattina da gennaio 2020 a Torino L'abbinamento cibo-vino
Torino,
Sede Ais Piemonte -
mappa
08 Febbraio 2020 - 30 Maggio 2020
10.00 - 12.15
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
ATTENZIONE: Le attività di AIS Piemonte sono momentaneamente sospese. Gli aggiornamenti saranno comunicati non appena disponibili.
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Prezzo
600,00€
Contatti
Cosa imparerai
Programma
8 febbraio
Analisi sensoriale del cibo e del vino
15 febbraio
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
22 febbraio
Uova e salse
7 marzo (9.30 - 13.30)
Condimenti, erbe aromatiche e spezie / Cereali
14 marzo
Prodotti del mare
21 marzo
Carni bianche e rosse, selvaggina
28 marzo
Prodotti di salumeria
4 aprile
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
18 aprile
Formaggi I
9 maggio
Formaggi II
16 maggio
Dolci, gelati e frutta
23 maggio
Dolci al cioccolato
30 maggio
Lezione finale e abbinamenti
6 giugno
Prova scritta, ore 10.00
20 giugno
Prova orale, ore 9.00 - 12.00
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino