Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello pomeridiano da settembre 2022 a Torino L'abbinamento cibo-vino
Torino, Sede Ais Piemonte -
mappa
07 Settembre 2022 - 07 Dicembre 2022
15.30 - 18.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Prezzo
600,00€
Contatti
Cosa imparerai
Programma
7 settembre
Analisi sensoriale del cibo e del vino
14 settembre
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
21 settembre
Cereali
28 settembre
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
5 ottobre
Uova e salse
12 ottobre
Prodotti di salumeria
19 ottobre
Carni bianche e rosse, selvaggina
26 ottobre
Prodotti del mare
2 novembre
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
9 novembre
Formaggi I
16 novembre
Dolci, gelati e frutta
23 novembre
Dolci al cioccolato
30 novembre
Formaggi II
7 dicembre
Cena didattica
11 gennaio
Esame - prova scritta
25 gennaio
Esame - prova orale
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino