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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Verbania Terzo livello pomeridiano da febbraio 2023 a Stresa L'abbinamento cibo-vino

Stresa (Vb), Grand Hotel des Iles Borromées - mappa
13 Febbraio 2023 - 26 Aprile 2023
16.00 - 18.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
50 posti disponibili
Iscrizioni entro 20 Febbraio 2023

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.

Prezzo 600,00

Contatti

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Luca Molino Delegato AIS Verbania

Avvocato in Verbania da oltre 25 anni, di famiglia piemontese ma romano di formazione, è delegato AIS del VCO dal 2011. Grande appassionato dell’Alto Piemonte ha contribuito ad eventi sul tema quali G&G  – Gattinara e Ghemme -, Nebbiolo Grapes e con la sua squadra ha dato vita a Vermouth sul Lago. Prendendo spunto dalla sua attività professionale ha arbitrato alcune edizioni della Disfida di Stresa, un vero e proprio arbitrato tra  mondi vinicoli. Ama soddisfare la sua indomita curiosità attraverso iniziative sempre nuove, combinando il vino con musica, spiritualità ed arte.

Segreteria AIS Verbania
348 3135827
segreteria.aisvco@gmail.com

Cosa imparerai

Programma
13 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
15 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
20 febbraio Uova e salse
2 marzo Condimenti, erbe aromatiche e spezie
13 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
20 marzo Prodotti di salumeria
22 marzo Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
23 marzo Formaggi I
5 aprile Formaggi II
6 aprile Cereali
10 aprile Prodotti della pesca
12 aprile Dolci, gelati e frutta
17 aprile Il cioccolato
26 aprile Cena didattica
8 maggio Esame - prova scritta
22 maggio Esame - prova orale

La quota comprende

Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino