Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Verbania Terzo livello pomeridiano da marzo 2022 a Stresa L'abbinamento cibo-vino
Stresa (Vb), Grand Hotel des Iles Borromées -
mappa
07 Marzo 2022 - 26 Aprile 2022
15.30 - 18.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Si richiede Super Green Pass.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Attenzione: l’inizio del corso è stato rimandato al 7 marzo.
Prezzo
600,00€
Contatti
Cosa imparerai
Programma
7 marzo
Analisi sensoriale del cibo e del vino
9 marzo
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
14 marzo
Uova e salse
16 marzo
Prodotti del mare
21 marzo
Cereali
28 marzo
Carni bianche e rosse, selvaggina
30 marzo
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
4 aprile
Prodotti di salumeria
6 aprile
Formaggi I
11 aprile
Formaggi II
13 aprile
Dolci, gelati e frutta
19 aprile
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
20 aprile
Dolci al cioccolato
26 aprile
Cena didattica
9 maggio
Esame - prova scritta
23 maggio
Esame - prova orale
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino