Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Verbania Terzo livello pomeridiano da febbraio 2022 a Stresa L'abbinamento cibo-vino
Stresa (Vb), Grand Hotel des Iles Borromées -
mappa
14 Febbraio 2022 - 19 Aprile 2022
16.00 - 18.00
14 lezioni
Esame finale di abilitazione
37 posti diponibili
Iscrizioni entro 21 Febbraio 2022
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere tutti i soci AIS in regola con la quota associativa.
Prezzo
600,00€
Contatti
Cosa imparerai
Programma
14 febbraio
Analisi sensoriale del cibo e del vino
16 febbraio
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
22 febbraio
Condimenti, erbe aromatiche e spezie
28 febbraio
Uova e salse
2 marzo
Cereali
8 marzo
Prodotti del mare
14 marzo
Carni bianche e rosse, selvaggina
16 marzo
Prodotti di salumeria
22 marzo
Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
28 marzo
Formaggi I
30 marzo
Formaggi II
5 aprile
Dolci, gelati e frutta
12 aprile
Dolci al cioccolato
20 aprile
Cena didattica
9 maggio
Esame - prova scritta
23 maggio
Esame - prova orale
La quota comprende
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 14 abbinamenti cibo-vino