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Corso sommelier Primo Livello

AIS Vercelli Primo livello serale da marzo 2025 a Vercelli La tecnica della degustazione.

Vercelli Palace Hotel Via Giovanni Tavallini 29, 13100 Vercelli (Vc) - mappa
25 Marzo 2025 - 24 Giugno 2025
21.00 - 23.00
15 lezioni
Degustazione di 45 campioni
48 posti disponibili
Iscrizioni entro 01 Aprile 2025

Pre-Requisiti
Per iscriversi al corso è necessario essere maggiorenni.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
La quota d’iscrizione è composta dal costo del corso 550 € + 90 € di tessera associativa AIS che comprende: abbonamento alla rivista trimestrale, la guida annuale dei vini Vitae, uno sconto del 75% per l’ingresso a Vinitaly, la possibilità di partecipare a tutte le iniziative sul territorio.

 

Prezzo 640,00
Iscriviti su AIS Italia

Contatti

CLIC5194

Luca Ferrero Delegato AIS Vercelli

Nato a Vercelli nel 1981, in AIS dal 2017 e delegato di Vercelli dal 2022, è enotecario di terza generazione nel negozio di famiglia, a Crescentino. Del suo passato da guida sui fiumi di Alpi, Provenza e Delfinato conserva l’amore per la Francia e per i vini della Côte du Rhône. È appassionato di musica, in particolare jazz, ma a tutti i grandi solisti predilige il genio orchestrale di Duke Ellington. Se gli chiedete un esempio, risponderà “Concert of Sacred Music” del 1965. Se con il vino è una relazione matura e con la musica è stata la passione bruciante dei vent’anni, il suo primo amore, che non ha mai tradito, è da sempre la lettura: la satira ironica e surreale di Benni e Pennac, gli incubi di Ray Bradbury e, soprattutto, il Piemonte carnale, tragico e sanguigno di Cesare Pavese.

Cosa imparerai

Programma
25 marzo La figura del Sommelier
1 aprile Viticoltura
10 aprile Enologia: la produzione del vino
15 aprile Enologia: i componenti del vino
22 aprile Tecnica della degustazione: esame visivo
29 aprile Tecnica della degustazione: esame olfattivo
6 maggio Tecnica della degustazione: esame gusto-olfattivo
13 maggio Vini frizzanti e spumanti
20 maggio Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewine, liquorosi, aromatizzati
27 maggio Il vino e le sue leggi
3 giugno Birra
10 giugno Distillati e liquori
17 giugno Le funzioni del Sommelier
Data da definire Visita in azienda vitivinicola
24 giugno Approfondimento sulla degustazione del vino

La quota comprende

15 lezioni
Degustazione di 45 campioni
Tessera annuale AIS
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Valigetta con bicchieri e attrezzi