AIS Alessandria Piccolo seminario sul Barolo Tre incontri di approfondimento sul grande vino del Piemonte.
Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, in occasione della prima lezione.
In caso di esaurimento dei posti disponibili, per la lista d’attesa contattare il Delegato Edy Perissinotto.
Contatti
Edy Perissinotto Delegato AIS Alessandria
Anche se lui non ama descriversi, la sua “squadra” lo definisce leale e sempre pronto a difendere i giusti, come Tex Willer, oltre che ironico e amico di tutti, come Lupo Alberto. Sarà stata la passione per i fumetti a plasmare il suo carattere? Sommelier dal 2011, di professione è insegnante mentre per l’AIS è il delegato di Alessandria dal 2020. Trapiantato in Piemonte dal Friuli, nel suo “nuovo” territorio è ormai un cittadino “onorario”.
Segreteria AIS Alessandria
Giorgia Costa
aisalessandria.segreteria@gmail.com
Di cosa parliamo
Il 14, 21 e 28 ottobre AIS Alessandria ospita un breve percorso in tre incontri, tenuti dal Presidente AIS Piemonte Mauro Carosso, per conoscere e degustare il più nobile tra i vini del Piemonte: il Barolo.
Tre appuntamenti alla scoperta di storia, produzione e molte curiosità sul vino italiano per eccellenza, ognuno accompagnato dalla degustazione di alcune tra le etichette più significative di ogni zona di produzione.
IN PROGRAMMA:
Venerdì 14 ottobre 2022 ore 20.30
IL BAROLO CLASSICO
Focus sulla pratica tradizionale di vinificare uve provenienti da diversi vigneti e su cosa sia la classicità del Barolo.
• BAROLO 2010 CASCINA FONTANA
• BAROLO 2012 PAOLO SCAVINO
• BAROLO 2014 BRUNA GRIMALDI
• BAROLO 2017 VAJRA
• BAROLO 2017 GIOVANNI ROSSO
• BAROLO 2018 VIETTI
• BAROLO 2018 PIO CESARE
Venerdì 21 ottobre 2022 ore 20.30
I SINGOLI VIGNETI Parte I
Alla scoperta delle Marne di S. Agata.
• Rocche dell’Annunziata 2010 RENATO RATTI
• BAROLO Le Coste 2012 GIACOMO GRIMALDI
• BAROLO Arborina 2016 BOVIO
• BAROLO Villero 2017 PODERI ODDERO
• BAROLO Bricco delle Viole 2017 VAJRA
• BAROLO Cannubi 2018 MICHELE CHIARLO
• BAROLO Bussia 2018 PODERI EINAUDI
Venerdì 28 ottobre ore 20.30
I SINGOLI VIGNETI Parte II
Le formazioni di Lequio.
• BAROLO Cerrati 2007 CASCINA CUCCO
• BAROLO Sorì Ginestra 2009 CONTERNO FANTINO
• BAROLO Baudana 2009 LUIGI BAUDANA
• BAROLO Ciabot Mentin 2010 DOMENICO CLERICO
• BAROLO Serra 2014 GIOVANNI ROSSO
• BAROLO Ceretta 2018 AZELIA
• BAROLO Ornato 2017 PALLADINO
La quota comprende
Relatori
Mauro Carosso Presidente AIS Piemonte
Ha fatto il suo ingresso nell’AIS Piemonte nel 1990 con il corso per sommelier e da allora è scoccata la scintilla. Dal 2006 è stato delegato di Ais Torino, è il deus ex machina della formazione, compresi progetti di alto profilo come il Master sui Territori del Nebbiolo. Dal 2014 al 2018 è stato Responsabile Nazionale dell’area Didattica. Dal 2018 al 2021 ha raccontato il territorio e l’enogastronomia piemontese nei servizi settimanali del Tg Itinerante. Dal 2022 è il Presidente regionale. Il Piemonte per lui non ha segreti.